Inlocuitori si traduceri pentru ingrediente

Eu am destul de multe retete in engleza in coelctie, si de multe ori in retete se strecoara si ingrediente care la noi nu exista sau a caror traducere este mai problematica. Ma gandisem de mult sa fac un post cu ce am gasit de-a lungul timpului, si azi cand am descoperit pagina de inlocuitori de aici m-am hotarat ca e momentul perfect. Informatiile sunt si de prin cartile mele si ce mi-am mai notat pe langa retete

Faina

self raising flour – combinatie de faina si praf de copt, in proportia de 2 lingurite de praf de copt la 1 ceasca de faina, adica 125g faina la 10g praf de copt

plain flour – faina obisnuita

Cream

heavy cream (35% grasime) – pentru o cana (240ml): 160ml lapte de 3.5% si 75g unt topit

half and half (10-12% grasime) – pentru o cana (240ml):  210ml lapte de 3.5% si 25g unt topit

light cream (18% grasime) – aceeasi cantita de half and half

light whipping cream (30% grasime) – pentru o cana(240ml): 180ml lapte de 3.5% si 57g unt topit

sour cream – aceeasi cantitate iaurt simplu

cream cheese – branza Philadelphia

Lapte

buttermilk – pentru o cana (240ml): o lingura zeama de lamaie plus lapte pana la 240ml (Lasati sa stea 5-10 minute) sau 225g iaurt

evaporated milk – aceeasi cantitate half and half

Zahar

granulated sugar – zahar normal

caster, superfine sugar – zahar pudra

icing sugar – zahar pudra cu 3% amidon

Migdale

almond meal – pentru 100g: 100g migdale macinate plus o lingura de zahar

almond paste – pentru 300g: 175g migdale macinate, 175g zahar pudra, 1 albus, 1 lingurita esenta de migdale si 1/4 lingurita sare

Cam atat deocamdata. Teo are un articol despre masuratori, inclusiv conversia cup/teaspoon/tablespoon -> grame aici.

Popularity: 17% [?]

1. 

   Andreea says:

   May 16, 2009 at

   Multumesc pentru ajutor:)

   reply
2. 

   rox says:

   May 17, 2009 at

   Eu am cautat mult explicatiile pentru astea si m-am gandit ca poate nu sunt singura

   reply