Budincă cu mere / Apple Clafoutis

De la ănceputul anului au tot apărut rețete de clafoutis, un fel de budincă căreia englezii ăi spun custard, cu diverse fructe. Normal că eu am așteptat până au mai rămas doar mere și am încercat-o. Succesul a fost răsunător, și din toate deserturile pe care le-am făcut a fost cel mai apreciat. Rețeta este adaptată de aici.

Ingrediente / Ingredients

* puțin unt / a little butter
* 60 gr făină (1/2 cană) / 60 gr flour (1/2 cup)
* 3 ouă / 3 eggs
* 100gr zahăr (1/2 cană) / 100 gr sugar (1/2 cup)
* un vârf de sare / a pinch of salt
* 360 ml lapte ( 1 cană și jumătate) / 360 ml milk (1 and 1/2 cup)
* 1 măr mare / 1 big apple

Porniți cuptorul la foc moderat (treapta 4 la cuptorul pe gaz). Pregătiți vasul în care veți coace (al meu e ceramic, 25x20x4 cm)Ș ungeți-l cu puțin unt si tapetați-l cu făină:

Într-un vas, bateți ouăle până fac spumă:

și adăugați făina. Amestecați bine:

Adăugați laptele și amestecați din nou. va rezulta un aluat foarte moale:

Tăiați mărul în felii subțiri (eu l-am și curățat de coajă, dar nu este nevoie) și așezați feliile în tava pregătită în prealabil:

și turnați aluatul peste mere. Mie mi-a intrat tot aluatul, dar vasula  fost aproape plin. De crescut nu crește, așa că nu va da peste, dar trebuie avut grijă la transportatul până în cuptor:

Puneți-l în cuptor la copt pentru 60-70 de minute, până când un cuțit introdus în mijloc iese curat. (E posibil să fie puțin umed de la mere, dar nu va avea urme de aluat).

În final, merele de deasupra vor fi rumenite, și pe margini va fi mai maronie, dar e normal să fie așa Eu am tăiat-o cu o paletă de plastic fără probleme și am așezat-o pe farfurii fără incidente. Se servește caldă.

Preheat the oven to moderate heat (gas mark 4) and prepare a ceramic dish, by smearing it with butter and then dust it with flour.

Wisk the eggs until frothy, then add the flour and mix until it’s smooth. Add the milk and mix until it’s incorporated.

Slice the apple and arrange it on the bottom of the dish, then pour the batter over it as close to the top as you can. This won’t rise, so there’s no danger of overflowing, but it might be difficult to carry the dish to the oven if it’s too full.

Bake for 60-70 minutes until the top is brown and a knife inserted in the middle of the clafoutis comes out clean (it might be wet from the apples, but it won’t have batter on it). Cut from the dish and serve warm

Popularity: 22% [?]

1. 

   Andreea says:

   November 22, 2009 at

   Aceasta tarta o aveai ieri in cuptor????????????Ba sa stii ca mi-ai facut pofta!

   reply
   • 

     rox says:

     November 22, 2009 at

     Asta e de saptamana trecuta Ieri ama vut niste melci cu nuca care au iesit grozavi. Sper sa apuc sa postez in curand reteta.

     reply
2. 

   Andreea says:

   November 22, 2009 at

   Oooooooo, cred ca ii stiu. Am facut si eu o data melci cu nuca si au iesit super. Abia astept sa ma simt si eu mai bine sa face praji

   reply
   • 

     rox says:

     November 22, 2009 at

     Spune ce poti sa mananci si fac eu

     reply
3. 

   defy.the.wind says:

   November 22, 2009 at

   Felicitari! Arata demential, iar reteta e foarte simpla. Pana acum vazusem numai minunatii cu lapte de cocos si alte nebunii exotice si nu m-am incumetat sa incerc asa ceva. Am zis ca nu e de nasul meu. Oare cu struguri sau gutui merge?

   reply
   • 

     rox says:

     November 22, 2009 at

     Este foarte simpla, si am gasit o varianta cu mere, scorțișoară și nuci care mi se pare și mai interesantă.

     Gutuile cred ca ar trebui cel puțin călite înainte, să fie mai moi, pentru că altfel s-ar putea să fie prea tari. Am găsit două rețete care par interesante, asta și astaCu struguri am salvată rețeta asta dar pare să aibă altă consistență. Să-mi spui cum iese dacă încerci vreuna din variantele astea, să știu ce să încerc

     reply