Am promis ca voi scrie reteta asta acum cateva saptamani, dar m-am luat cu altele si n-am apucat, asa ca o scriu acum 
Reteta este din cartea mea de cupcakes si este facuta pentru briose. Eu am pus-o intr-o tava joasa, cu diametrul de 20cm si s-a copt intr-un final, desi va sugerez sa nu incercati in tava de chec sau o tava mai mica, pentru ca se coace destul de greu.
Ingrediente:
* 125 unt la temperatura camerei
* 1/2 lingurita esenta de vanilie
* 150gr zahar
* 2 oua
* 150 gr smochine uscate, tocate
* 60 gr nuci tocate
* 150 gr faina
* 1 lingurita praf de copt
* 60 gr ciocolata Mars, tocata marunt (puteti inlocui cu bucatele de ciocolata)
* 60 ml lapte
Amestecati bine untul, esenta de vanilie, zaharul si ouale cu mixerul, apoi adaugati smochinele, nucite, faina, ciocolata si laptele si mai amestecati putin. Ungeti tava cu ulei si apoi taetati-o cu faina si turnati amestecul. Coaceti la foc potrivit pana cand o scobitoare introdusa in mijloc iese curata (aveti grija ca se coace de la margini spre interior, verificati mijlocul sa va asigurati ca e gata).
Aceasta prajitura e un fel de banana bread cu smochine, destul de ‘umeda’ sa nu fie nevoie de insiropare, dar mai densa decat un chec. Eu am pus zahar pudra deasupra, dar puteti incerca si o glazura de ciocolata.
(casa in care a locuit Kafka o vreme)
). Eu am pus feliute de nuca de cocos si coacaze confiate, pentru ca le-am facut de Martisor si am vrut o combinatie potrivita 
Inlocuitori si traduceri pentru ingrediente
Eu am destul de multe retete in engleza in coelctie, si de multe ori in retete se strecoara si ingrediente care la noi nu exista sau a caror traducere este mai problematica. Ma gandisem de mult sa fac un post cu ce am gasit de-a lungul timpului, si azi cand am descoperit pagina de inlocuitori de aici m-am hotarat ca e momentul perfect. Informatiile sunt si de prin cartile mele si ce mi-am mai notat pe langa retete
Faina
self raising flour – combinatie de faina si praf de copt, in proportia de 2 lingurite de praf de copt la 1 ceasca de faina, adica 125g faina la 10g praf de copt
plain flour – faina obisnuita
Cream
heavy cream (35% grasime) – pentru o cana (240ml): 160ml lapte de 3.5% si 75g unt topit
half and half (10-12% grasime) – pentru o cana (240ml): 210ml lapte de 3.5% si 25g unt topit
light cream (18% grasime) – aceeasi cantita de half and half
light whipping cream (30% grasime) – pentru o cana(240ml): 180ml lapte de 3.5% si 57g unt topit
sour cream – aceeasi cantitate iaurt simplu
cream cheese – branza Philadelphia
Lapte
buttermilk – pentru o cana (240ml): o lingura zeama de lamaie plus lapte pana la 240ml (Lasati sa stea 5-10 minute) sau 225g iaurt
evaporated milk – aceeasi cantitate half and half
Zahar
granulated sugar – zahar normal
caster, superfine sugar – zahar pudra
icing sugar – zahar pudra cu 3% amidon
Migdale
almond meal – pentru 100g: 100g migdale macinate plus o lingura de zahar
almond paste – pentru 300g: 175g migdale macinate, 175g zahar pudra, 1 albus, 1 lingurita esenta de migdale si 1/4 lingurita sare
Cam atat deocamdata. Teo are un articol despre masuratori, inclusiv conversia cup/teaspoon/tablespoon -> grame aici.