Această rețetă este adaptată de pe blogul Laurei, unde am vazut-o acum câteva luni, și de atunci a tot așteptat momentul perfect pentru a o încerca. Am făcut două franzele mai mici de ziua bunicii mele, una pentru oaspeți și una pentru noi

(more…)

Popularity: 9% [?]

Această pâine este din familia pâinilor rapide, făcute cu praf de copt în loc de drojdie, la fel ca Banana bread. Deși pâinea a ieșit cum trebuia, eu nu am fost foarte încântată de ea, și nu o voi mai face. Pâinea rezultată a fost umedă și densă, foarte diferită de pâinea obișnuită, dar dacă vreți să încercați ceva mai neobișnuit, nu este o pâine rea. Ca și pîinea simplă, și aceasta este adaptată de pe abreadaday.com.

Ingrediente / Ingredients

* 360 gr făină / 360gr flour

* 4  1/2 lingurițe praf de copt / 4 1/2 teaspoons baking powder

* 1/2 linguriță sare / 1/2 teaspoon salt

* 3 linguri zahăr / 3 tablespoons sugar

* 3 linguri unt topit / 3 tablespoons melted butter

* 350ml bere / 350 ml (12 oz) beer

Eu am înlocuit 60 gr făină cu 60 gr fulgi de secară. Se amestecă ingredientele uscate:

Se adaugă berea și se amestecă bine (cu lingura, nu cu mixerul sau robotul de bucătărie)

Ungeți tava cu ulei, tapetați-o cu făină și turnați compoziția în tava:

Coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatură medie (treapta 4 la cuptorul cu gaz) pentru 40 de minute. Lăsați-o să se răcească înainte de a o tăia.

Mix the dry ingredinets (I replaced 60gr of flour with rolled oats) and thebn add the beer. Mix with a spoon until combined. Prepare the pan, by coating it wiyth oil and sprinkling with flour, and pour the batter into it. Bake in the preheated oven (at 350 degress/mark 4 on the gas oven) for 40 minutes, then allow to cool for at least 10 minutes.

Popularity: 9% [?]

Această pâine este a doua pâine din cariera mea de bucătar amator, și am urmat această rețetă. În acel post se explică câte ceva despre făină, drojdie și cum lucrează ele pentru a se face pâine, dar concluzia este următoarea: dacă înainte de frămantare făina și apa se lasă puțin într-un vas acoperit, pâinea iese mai bună. Pentru a evita problemele care apar dacă drojdia și sarea se ‘întâlnesc’ se adaugă și drojdia și cele trei ingrediente se lasă să stea între 20 și 40 de minute.

Eu am aplicat asta la toate aluaturile pe care le-am făcut de atunci (cu precizarea că am amestecat toate ingredientele în afară de sare) și nu am avut probleme.

(more…)

Popularity: 13% [?]

De la ănceputul anului au tot apărut rețete de clafoutis, un fel de budincă căreia englezii ăi spun custard, cu diverse fructe. Normal că eu am așteptat până au mai rămas doar mere și am încercat-o. Succesul a fost răsunător, și din toate deserturile pe care le-am făcut a fost cel mai apreciat. Rețeta este adaptată de aici.

(more…)

Popularity: 22% [?]

Întâi de toate trebuie să vă spun că la această mâncare eu am fost doar fotograf, pentru că tot ce ține de gătit a făcut mama.

(more…)

Popularity: 37% [?]

Pentru copt dovleci aveți nevoie de o tavă, dovleci, zahăr, scorțișoară și ce alte condimente vreți să folosiți și muultă răbdare să puteți aștepta până când sunt gata

Așadar, se taie dovlecii în două:

apoi se curăță sâmburii cu o lingură

și se așează în tava pregatită (noi nu am uns tava și nu am pus nimic în ea pentru protecție, și nu a fost nici o problemă):

Se presară deasupra zahăr și scorțișoară (eu m-am temut să nu simtă prea tare gustul de scorțișoară și am pus puțină, dar în final abia s-a simțit, așa că puteți puen mai mult fără probleme, mai ales dacă vă place gustul)

și se pune la cuptor, al foc mare. La mine au stat cam o oră și jumătate în cuptor, și dupa 40 de minute am tot verificat dacă s-au înmuiat. Vă dați seama că sunt gata când o furculiță intră ușor în partea mare a dovleacului.

(nu e ars, doar scorțișoara e puțin mai înnegrită)

Așa arată dovelacul copt tăiat în două:

For baked pumpkins you need a pan, the pumpkins, and the spices you want to use (at least sugar and cinnamon). I’ve used small pumpkins and washed them, cut them in half, then arranged them in the pan. I used a bit of sugar and cinnamon, because I wasn’t sure how the final taste was going to be affected, but the next time I’ll use a lot more, because the taste was barely noticeable.

After that, I let it bake for more than one hour, on medium-high heat, testing it every 15 minutes to see if the pumpkin was soft and the fork would go through easily. And that’s all there was to it The taste is quite different from the one in the pumpkin sweets I’ve eaten, and it is best served warm (not that I imagine anyone can resist the smell for too long and leave it to cool completely )

[print_link]

Popularity: 7% [?]