De ceva vreme am vrut sa incerc o reteta de paine si tot nu mi-am facut curaj, pana am ramas fara paine si era prea urat afara sa ma duc sa cumpar. Asa ca am cautat o reteta de paine si m-am oprit la reteta Laurei, si pentru ca la orice reteta cu drojdie curajul de a improviza piere, am respectat intocmai indicatiile ei.

Trebuie sa recunosc ca pana acum pentru mine coaja painii era un rau necesar. Cand cumparam paine proaspata de la magazin, coaja era pre atare si imi zgariam gingiile de nu mai puteam sa manac normal cateva zile. A doua zi, in schim, coaja era moale si vai de capul ei, si nu-mi venea sa o mai mananc.

Painea asta are o coaja atat de buna, ca as face-o doar pentru coaja. Si se si face destul de repede pentru un aluat cu drojdie, cu timp de asteptare de vreo ora si timp de lucru de maxim 30 de minute.

Popularity: 7% [?]

Eu nu sunt mare fana a torturilor, mai ales pentru ca mi se pare multa munca, doua blaturi, crema, decoratiuni, mai bine o prajitura buna si cu maxim doua straturi. Acest tort este simplu de facut si foarte ciocolatos, si mi-a schimbat parerea despre torturi.

Reteta este de aici. Poze multe nu am pentru ca de fiecare data cand l-am facut am fost grabita si n-am stat cu aparatul aproape, dar oricum instructiunile sunt simple si nu e nici o problema la preparat.

Ingrediente pentru un tort cu diametrul de aprox 20cm:

• 2 cani zahar
• 1 cana fainar
• 50gr cacao (in reteta originala e 3/4 cana, dar pentru mine a fost suficient 50 gr)
• 2 lingurite de ceai bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita de ceai praf de copt
• 1 lingurita sare
• 2 oua
• 1 cana buttermilk (1 lingura otet si restul lapte pana la o cana)
• 1 cana cafea
• 1/2 cana ulei vegetal
• 1 lingurita esenta de vanilie
• un borcan de gem pentru umplutura (eu am folosit de prune, dar se potriveste si de caise, zmeura sau capsuni)
• 180 gr smantana pentru glazura
• 270gr ciocolata pentru glazura

Gustul de cafea nu se simte la final, scopul cafelei fiind sa ‘imbogateasca’ aroma de ciocolata.

Aprindeti cuptorul la foc mediu si ungeti si tapetati cu faina doua tavi rotunde. Amestecati zaharul, faina, cacaoa, bicarbonatul de sodiu, praful de copt si sare si apoi adaugati ouale, laptele, uleiul, esenta de vanilie si cafeaua. Mixati doua minute. Amestecul va fi lichid si usor de turnat in cele doua tavi.

Puneti aluatul la copt 30-35 de minute, pana cand trece testul scobitorii. Scoateti aluatul cu grija (puneti o fafurie pe tava si rasturnati tava) pentru ca e destul de usor de rupt. Rasturnati unul dintre blaturi drect pe platoul de servire, intindeti gemul si rasturnati peste si al doilea blat.

Pentru glazura, puneti pe foc un vas cu smantana, iar cand aceasta incepe sa fiarba, adaugati ciocolata maruntita. Amestecati pana cand se topeste ciocolata si lasati amestecul la racit pana cand e caldut. Itindeti-l peste tort si puneti tortul la frigider cateva ore, sau pana a doua zi daca rezistati tentatiei

Popularity: 9% [?]

M-am incumetat si eu sa incerc sa fac o inghetata fara prafuri si a iesit o inghetata foarte buna Reteta este adaptata de aici.

Ingrediente:

* 480 ml half-and-half (eu am folosit 300ml smantana si restul lapte, dar corect e 420 ml lapte si 50gr unt topit)

* 50 gr cacao

* o lingura si jumatate esenta de vanilie

* 55 gr ciocolata maruntita

* 4 galbenusuri mari

* 100 gr zahar

Amestecati crema half-and-half cu cele 50 gr de caco intr-un vas care poate fi pus pe foc. Cand crema este omogena, puneti amestecul pe foc mediu si lasati-l pana cand incepe sa bolboroseasca la margini. Luati-l de pe foc si adaugati ciocolata, amestecand pana cand se topeste.

In alt vas mixati galbenusurile si zaharul cam 2 minute, pana cand devine deschis la culoare si pufos (adica fluffy ). Amestecand continuu, turnati amestecul de ciocolata. Puneti apoi tot amestecul pe bain marie si amestecati.Eu am amestecat vreo 20 de minute, dar la half-and-half corect inlocuit e posibil sa dureze mai putin. Testul se face asa: puneti o lingura de lemn in amestec, apoi scoateti lingura si trageti o linie pe spatele lingurii cu varful unui cutit. Daca crema nu curge peste linie, e gata.

Lasati amestecul sa se raceasca, apoi turnati-l intr-un vas si pnet-l la congelator pana a doua zi.

Popularity: 3% [?]

Am promis ca voi scrie reteta asta acum cateva saptamani, dar m-am luat cu altele si n-am apucat, asa ca o scriu acum Reteta este din cartea mea de cupcakes si este facuta pentru briose. Eu am pus-o intr-o tava joasa, cu diametrul de 20cm si s-a copt intr-un final, desi va sugerez sa nu incercati in tava de chec sau o tava mai mica, pentru ca se coace destul de greu.

Ingrediente:

* 125 unt la temperatura camerei

* 1/2 lingurita esenta de vanilie

* 150gr zahar

* 2 oua

* 150 gr smochine uscate, tocate

* 60 gr nuci tocate

* 150 gr faina

* 1 lingurita praf de copt

* 60 gr ciocolata Mars, tocata marunt (puteti inlocui cu bucatele de ciocolata)

* 60 ml lapte

Amestecati bine untul, esenta de vanilie, zaharul si ouale cu mixerul, apoi adaugati smochinele, nucite, faina, ciocolata si laptele si mai amestecati putin. Ungeti tava cu ulei si apoi taetati-o cu faina si turnati amestecul. Coaceti la foc potrivit pana cand o scobitoare introdusa in mijloc iese curata (aveti grija ca se coace de la margini spre interior, verificati mijlocul sa va asigurati ca e gata).

Aceasta prajitura e un fel de banana bread cu smochine, destul de ‘umeda’ sa nu fie nevoie de insiropare, dar mai densa decat un chec. Eu am pus zahar pudra deasupra, dar puteti incerca si o glazura de ciocolata.

Popularity: 6% [?]

Aceasta reteta a aparut la noi de-a lungul verilor calduroase, cand aveam in frigider tot felul de legume si nu aveam chef de mancare calda. Cum in ultima vreme au aparut in piata rosii si castraveti si temperaturile au urcat peste 20 de grade m-am gandit sa fac aceasta reteta si am facut si cateva poze.

Pentru aceste paste aveti nevoie de:

* 250 gr paste

* 3 rosii mari

* o jumatate de castravete din-acela in folie sau vreo 2 mici

* 2 cani branza rasa

* 3 linguri crema de branza

* sare si alte condimente, dupa gust

Din ingredientele de aici obtineti doua portii mari, dar puteti in functie de preferinte si ce aveti prin frigider sa ajustati catitatile si ingredientele.

Se pun pastele la fiert cu un strop de sare, si in timp ce ele fierb se rade branza si se taie rosiile si castravetii.

Cand pastele sunt gata se scurg si se adauga toate cele preparate si crema de branza,

si se amesteca fara teama. Se serveste rece sau foarte rece, adica de la frigider. Noi de obicei pregateam mai mult si mancam si la cina sau a doua zi.

Eu nu prea iubesc legumele, dar puteti incerca sa adaugati si alte legume si tot felul de condimente pentru un gust mai interesant. Crema de branza are rolul de a ‘lega’ ingredinetle, dar daca radeti branza pe razatoarea mica sau e o branza mai moale nu aveti nevoie de crema. Eu aveam in frigider si am folosit.

Pofta buna

Popularity: 8% [?]

Am fost singura acasa in acest weekend, deci am dormit si am facut prajituri. Dormit pentru ca m-a dat peste cap ora de vara si in fiecare dimineata m-am trezit ca dupa razboi, si praji pentru ca de mult nu mai facusem

Prima a fost o tarta alpina cu mere, cu reteta de la Laura. A fost extraordinara si cred ca voi repeta foarte des reteta asta, pentru ca e rapida si apreciata de toata lumea. Si foarte foarte buna

A doua prajitura este prajitura cu branza, lamaie si nuci de la Teo, care a fost la fel de apreciata. Nu ajung eu sa folosesc foarte des crema de branza, si pretul unei cutiute de Philadelphia mi se pare exagerat, dar pentru prajitura asta cred merita. Nu ca am folosit eu Philadelphia, ca mai aveam dintr-o crema de branza luata din Ungaria, dar daca va fi nevoie voi lua si Philadelphia

Pozele sunt nereusite pentru ca am trecut de pe automat si m-am jucat eu cu setarile pana la ce vedeti. Prajiturile s-au dus asa de repede ca n-am apucat sa fac alte poze cand mi-am dat seama cum sunt astea, dar va puteti face o idee, si pentru poze mai multe si mai frumoase mergeti pe paginile cu retetele.

Popularity: 15% [?]